串串香的吃法不同于中餐菜，不是將已烹調(diào)好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己親手操作（烹飪），自燙自食；菜品的燙（煮）食火候，就掌握在食客的手中。串串香是草根美食大眾化的體現(xiàn)，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們往往又稱它為“小火鍋”，“串串香”早出現(xiàn)在二十世紀80年代中期的四川。串串香是以竹簽串豆干、兔腰，在鹵鍋中燙熱，蘸上麻辣調(diào)料，食客們邊走邊吃，逍遙自在。

串串香技術(shù)培訓(xùn)哪家味道好？成都飄味緣串串香制作可調(diào)麻辣、雞味、香辣、蒜香等多種味道，適合各地不同口味，不同年齡的人食用，香氣撲鼻，回味悠長。涮出的羊肉滑嫩無比；燙出的粉絲柔軟鮮香，燙出的香菇細嫩甘甜；涮出的海鮮清爽適口；燙出的魚肉更是白嫩無渣，妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒暢，故而不上火，實屬一絕。成都飄味緣串串香技術(shù)培訓(xùn)充分滿足當?shù)厝说娘嬍沉晳T。對經(jīng)營者而言，開辦條件要求不高，相對創(chuàng)業(yè)少，回收周期短，是個體創(chuàng)業(yè)者的理想選擇。

串串教學流程：

1、認識串串香專用藥材香料；

2、了解各種串串香專用調(diào)味品；

3、串串香底料炒制和煉油工藝；

4、菜品的加工及保管工藝；

5、秘制高湯的制作技術(shù)；

6、串串香各種味型的制作工藝；

7、串串香老油煉制工藝；

8、菜品的碼味及保管技術(shù)；

9、菜品的裝盤及串簽技術(shù)；

10 各種蘸碟的制作工藝；

串串香技術(shù)培訓(xùn)哪家味道好？串串香等都離不開炒制底料，熬制紅油，調(diào)制味碟等核心步驟。只是配料比例，勾兌鍋底，經(jīng)營形式上有所區(qū)別。為了讓學員少花錢學更多技術(shù)，增加競爭力，成都飄味緣串串技術(shù)培訓(xùn)中心把技術(shù)融匯貫通。學員掌握我們技術(shù)和經(jīng)驗后，能輕松經(jīng)營火鍋。正宗火鍋從選料，配料，炒料，火候掌握，湯料勾兌等等有幾十個步驟，每一個細節(jié)都是很講究的，缺一不可，必須通過經(jīng)驗豐富的老師傅悉心指導(dǎo)和學員自身反復(fù)操作才能達到效果。