麻辣香鍋，主資料選用蝦、蟹、田雞、肥腸等，配上野山菌、青筍、腐竹、馬鈴薯等素菜，炒出麻辣鮮香滋味，蝦鮮、腸脆、肉嫩，筍片幽香，腐竹可以吸收各種肉類(lèi)和海鮮的甘旨，加上自身的香味，混合起來(lái)，成果了“一鍋香”。內(nèi)容混搭有葷、有素、有淡、有辣、有天然構(gòu)成、也有人為加工，看上去已覺(jué)天涯海角的食材。學(xué)習(xí)麻辣香鍋技能，麻辣香鍋訓(xùn)練哪家靠譜?

　　麻辣香鍋培訓(xùn)哪家靠譜?做麻辣香鍋一般少不了的便是青筍，青筍的養(yǎng)分成分許多，包含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、灰分、維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等和食物纖維，故可增進(jìn)骨骼、毛發(fā)、皮膚的發(fā)育，有助于人的成長(zhǎng)。多食易上火，對(duì)視力有影響。青筍莖葉中含有萵苣素，味苦，高溫干旱苦味濃，能增強(qiáng)胃液，影響消化，增進(jìn)胃口，并具有鎮(zhèn)痛和催眠的效果。

　　麻辣香鍋訓(xùn)練課程：

　　1. 主料、輔料的挑選知道、初加工辦法。

　　2. 訓(xùn)練香辛料的配比加工。

　　3. 訓(xùn)練香鍋專(zhuān)用飄香醬配比制造。

　　4. 訓(xùn)練香鍋專(zhuān)用飄香油的制造。

　　5. 訓(xùn)練葷、素菜的挑選，處理加工辦法。

　　6. 訓(xùn)練香鍋的炒制、火候、調(diào)味辦法。

　　7. 訓(xùn)練制品的造型、售賣(mài)辦法。

　　麻辣香鍋培訓(xùn)哪家靠譜?成都飄味緣麻辣香鍋訓(xùn)練班訓(xùn)練正宗麻辣香鍋技能，急火快炒，養(yǎng)分甘旨，教師依據(jù)蔬菜的養(yǎng)分特色，在加工烹調(diào)中應(yīng)留意水溶性維生素及礦物質(zhì)的損失和損壞，特別是維生素C應(yīng)在80C以上的溫度時(shí)，適合急火快炒，尤其是蘆筍、芹菜、卷心菜和大白菜等有葉蔬菜，這樣既不會(huì)炒爛，又能保存養(yǎng)分，避免溶于水的維生素隨蒸汽跑掉和遭到損壞。肉類(lèi)食物在100C時(shí)急火快炒，既能殺滅細(xì)菌，又能很好的保存簡(jiǎn)單被人體吸收的蛋白質(zhì)、維生素、糖分及礦物質(zhì)的養(yǎng)分元素。學(xué)習(xí)正宗麻辣香鍋技能，就來(lái)成都飄味緣。

　　麻辣香鍋培訓(xùn)哪家靠譜?開(kāi)一家麻辣香鍋店，需求豐厚麻辣香鍋店的菜品。開(kāi)麻辣香鍋店創(chuàng)業(yè)，店內(nèi)食物品種的多少，關(guān)于顧客在選購(gòu)時(shí)有很大的影響。因此在確認(rèn)產(chǎn)品的品目的時(shí)分，一定要最大極限地考慮麻辣香鍋店的經(jīng)營(yíng)面積與食物的熱銷(xiāo)程度，以便進(jìn)行有用的組合，才不至于影響周轉(zhuǎn)率與新鮮度，并且能隨時(shí)供給顧客真實(shí)需求的食物的品種，不只沒(méi)有糟蹋食材，還可以給顧客供給他們想要的，可以說(shuō)是一舉兩得了。麻辣香鍋在夏日的盛行也就家常便飯了。學(xué)正宗麻辣香鍋技能，就來(lái)成都飄味緣麻辣香鍋訓(xùn)練班!