俗話說民以食為天，餐飲是貼近生活、用戶感知強的職業，因而這樣高頻消費場景所帶來的消費習氣改變很明顯。作為廣受群眾喜歡的四川餐飲品類中，冒菜由于火鍋打下的根底，以及靈敏多樣的調配方法，在后疫情年代異軍突起，遭到顧客的喜歡。近年來，冒菜的發展勢頭迅猛，火鍋冒菜是這場攻勢下的一匹黑馬。

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