萬(wàn)州烤魚(yú)技能訓(xùn)練選用“先烤后燉”的共同做法，交融了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。聽(tīng)說(shuō)川式烤魚(yú)的由來(lái)是從非洲傳來(lái)的，一名捕到魚(yú)的非洲土著，烤了好久魚(yú)還未熟，便把那條魚(yú)參加湯汁調(diào)味料邊吃烤，發(fā)現(xiàn)比以往任何時(shí)分都鮮美，從此就有了這道甘旨，烤魚(yú)相傳已有千余年前史。現(xiàn)在萬(wàn)州烤魚(yú)現(xiàn)已火爆整個(gè)商場(chǎng)！不論男女老少都十分喜歡烤魚(yú)！至許多萬(wàn)州烤魚(yú)加盟店車水馬龍！一起萬(wàn)州烤魚(yú)也招引了很多小本創(chuàng)業(yè)者！

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萬(wàn)州烤魚(yú)技能訓(xùn)練首要內(nèi)容：

1.萬(wàn)州烤魚(yú)菜品中主料和輔料挑選分配；

2.萬(wàn)州烤魚(yú)底料的辨認(rèn)和配方；

3.香料的辨認(rèn)和配方；

4.秘制萬(wàn)州烤魚(yú)醬的制造和處理；

5.糍粑辣椒的制造辦法；

6.萬(wàn)州烤魚(yú)底料炒制辦法；

7.魚(yú)的蒸制烤制辦法和技巧；

8.萬(wàn)州烤魚(yú)味型的分配辦法；

9.炒制過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理技巧；

10.紅油和老油的處理辦法；

11.萬(wàn)州烤魚(yú)首要原材料的好壞辨認(rèn)等。

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