烤魚(yú)，是先將魚(yú)宰殺，然后用料酒、雞精、鹽、辣椒粉等食材進(jìn)行腌制，隨后再用木炭將魚(yú)烤香，放到烤魚(yú)爐里，加上“特制的鮮美湯料”而成。可以說(shuō)烤魚(yú)融合了腌、烤、燉三種烹飪工藝制作技術(shù)，是一道口感特色，營(yíng)養(yǎng)豐富的美食小吃。魚(yú)肉鮮嫩爽口，又不失“味在湯里，湯在魚(yú)中”的燉制風(fēng)味，鮮而不膩，湯入魚(yú)中，魚(yú)骨酥脆，即有魚(yú)的鮮香，又有料的醇香。

烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里正宗？為了方便全國(guó)各地的客戶(hù)快速準(zhǔn)確地培訓(xùn)烤魚(yú)技術(shù)，成都飄味緣從碼味的鹵料、烤魚(yú)時(shí)用的燒烤粉以及炒料時(shí)所用的配料，都是經(jīng)過(guò)了數(shù)百次的試驗(yàn)反復(fù)調(diào)整配料成分，在得到顧客充分肯定的基礎(chǔ)上，得出標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程及數(shù)字配方表，使任何一個(gè)客戶(hù)，無(wú)論此前是否從事過(guò)餐飲行業(yè)，只要拿到我們的操作流程及配方表，都能做出和我們廚師一樣口味的烤魚(yú)----回味無(wú)窮，百吃不厭！所以本公司能夠承諾所有客戶(hù)，無(wú)論是函授還是面授，都能達(dá)到一樣的效果，而且面授是包教包會(huì)，直到學(xué)會(huì)為止。

烤魚(yú)培訓(xùn)內(nèi)容：  

1、烤魚(yú)原材料與工具設(shè)備的認(rèn)識(shí)；  

2、烤魚(yú)的腌制與處理方法；  

3、烤魚(yú)油與烤魚(yú)汁的配方和制作技巧；  

4、烤魚(yú)秘制鮮香膏與五香油的制作方法；  

5、烤魚(yú)秘制紅油的配方和制作技巧；  

6、如何炒制底料；  

7、詳細(xì)的烤魚(yú)做法講解；  

8、配菜的處理方法與擺盤(pán)技巧；

烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里正宗？成都飄味緣烤魚(yú)無(wú)論腌料還是湯料，都經(jīng)過(guò)了上百次的試驗(yàn)。成都飄味緣烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)不但有魚(yú)肉的鮮味，還有一種特色的焦香味和濃郁的料香味，回味無(wú)窮，百吃不厭，在回放千年飲食文化的同時(shí)，也引領(lǐng)了現(xiàn)代烹魚(yú)新時(shí)尚。從烹飪手法上講，成都飄味緣烤魚(yú)借鑒了燒烤原有的風(fēng)格且結(jié)合火鍋的用餐形式，香味濃郁,湯紅色亮,辣而不燥,營(yíng)養(yǎng),吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不膩，從而充分體現(xiàn)出自己的的風(fēng)格與特色。

烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里正宗？成都飄味緣的萬(wàn)州烤魚(yú)技術(shù)擁有自己的配方，采用特色和普通調(diào)料對(duì)原料進(jìn)行特殊腌制，從原料上就開(kāi)始進(jìn)行特色腌制，經(jīng)營(yíng)品種多，品種多，能夠滿(mǎn)足所有人的胃口。成都飄味緣的萬(wàn)州烤魚(yú)傳承了中國(guó)餐飲歷史文化的精髓，再現(xiàn)川菜美食傳奇的品牌文化，將特色的川派萬(wàn)州烤魚(yú)美味共享天下!成都飄味緣的萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)需要多少錢(qián)?成都飄味緣的萬(wàn)州烤魚(yú)幾萬(wàn)元的成本，就能輕松賺。